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Ludwigshafen

Weihnachtsmarkt@home

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Gehen Sie mit uns durch die Adventszeit!

Wir bringen Ihnen die weihnachtliche Stimmung nach Hause: Das virtuelle Event mit guten Weinen, leckerem Essen und abwechslungsreicher Unterhaltung. Damit das Warten nicht so schwer fällt, folgen Sie unserem Gastronomie-Adventskalender hier auf dieser Seite weiter unten oder über unsere Social Media Kanäle. Jeden Tag öffnen wir ein Türchen u.a. auch mit Vorbereitungstipps einen gelungenen Weihnachtsmarkt@Home. 

► Flyer/ Expertisen
► Flyer/ Expertisen - alkoholfrei
► Rezept Briochebrötchen
► Rezept Mürbteigplätzchen
► Rezept Würziger Nusskuchen
► Rezept Vegetarischer Burger
► Rezept Christstollen
► Rezept Weihnachtsburger
► Einkaufsliste und Rezept für den Werksleiterpunsch
► Rezept Kartoffelsalat

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Checkliste für Ihrer Vorbereitungen zu Hause

Getränke:
✔ Secco und Weißwein mindestens acht Stunden vor dem Event einkühlen
✔ Rotwein nur eine Stunde vorher kühlen und zu Beginn unserer Veranstaltung öffnen
✔ Gläser richten: Sektglas, Glühweintasse, Weißweinglas, Rotweinglas

 

Für den Weihnachtsburger:
✔ Alle Zutaten einkaufen
✔ Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden
✔ Rosenkohl zu Blättern putzen
✔ Teller richten

 

Für die Technik:
✔ Stabile Internetverbindung sicherstellen
✔ Handy oder Tablet laden
✔ Handynummer: 0172/2607143 für unser Quiz abspeichern
✔ Rechtzeitig um 18:50 Uhr den Live Stream starten - hier oben auf dieser Seite

 

Pfälzer Weihnachtsburger:

Freuen Sie sich auf ein außergewöhnliches Rezept von unserem Küchendirektor Sven Feldmann - damit Sie sich zu Hause vorbereiten können, hier die Einkaufsliste für 4 Personen:

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Pfälzer Weihnachtsburger

✔ 4 Scheiben Saumagen – wer es mag, gerne mit Keschde

✔ 250g Rosenkohl

✔ 4 Briochebrötchen oder Burgerbrötchen nach Wahl

✔ Ein Stück Butter zum Bestreichen der Brötchen

✔ 4 EL Feigensenf

✔ 1 Becher Schmand

✔ 250g rote Zwiebeln

✔ Prise Zucker

✔ Glühwein, gerne aus unserem Paket 

 

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Vegetarische Variante

✔ 4 Scheiben Kräuterseitlinge, Sellerieknolle, Pastinake, Karotten – wer es mag, gerne mit Gemüse nach Wahl, Tempeh, Halloumi Grillkäse

✔ 250g Rosenkohl

✔ 4 Briochebrötchen oder Burgerbrötchen nach Wahl

✔ Ein Stück Butter zum Bestreichen der Brötchen

✔ 4 EL Feigensenf

✔ 1 Becher Schmand

✔ 250g rote Zwiebeln

✔ Prise Zucker

✔ Glühwein, gerne aus unserem Paket 

 

Adventskalender:

Weitere Informationen zu den einzelnen Türchen finden Sie auf unserem Instagram Account @basfweinkeller.

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1. Türchen

Wir eröffnen heute den ersten Adventskalender der BASF Gastronomie und freuen uns auf eine besinnliche Vorweihnachtszeit mit Ihnen! Das Video dazu finden Sie auf Instagram und Facebook. Seien Sie gespannt… viel Spaß beim Folgen!

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2. Türchen

Heute stellen wir Ihnen den ersten Wein aus unserem Weinpaket für unsere virtuelle Veranstaltung „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 vor - Heim’s Secco Blanc. Dieser Perlwein ist das ideale Tröpfchen zum Anstoßen während der Festtage, sozusagen die heimische Antwort auf den italienischen Frizzante.

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3. Türchen

Heute versteckt sich ein Rezept in unserem Adventskalender... Unsere Briochebrötchen sind wunderbar für den Pfälzer Weihnachtsburger geeignet, den wir bei unserem „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 zusammen zubereiten werden. Natürlich können Sie auch jedes andere Brötchen nach Wahl zubereiten oder kaufen. Das Rezept unseres Küchendirektors Sven Feldmann finden Sie weiter oben auf dieser Seite.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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4. Türchen

Kennen Sie schon unsere Fat Punk Studio Weine? Das Fat Punk Design Paket interpretiert einige der berühmtesten Lagen der Pfalz mit modernen und coolen Etiketten.

The Monstrous Riesling:
Ein Riesling mit Biss aus der weltberühmten Forster Lage „Forster Ungeheuer“.

Paradiesgarten – The Sinful Riesling:
Ein verführerischer Riesling mit dezenter Restsüße aus dem Deidesheimer Paradiesgarten.

Rocking Monkey – Pinot Blanc:
Ein kraftvoll im Barrique gereifter Weißburgunder aus der Südpfälzer Gemarkung Ilbesheim. Die Ilbesheimer haben den Nickname „Die Affen“ was uns zu diesem Etikett inspirierte.

Für alle Weinliebhaber zum selbst genießen oder als Weihnachtsgeschenk bieten wir dieses Paket heute im Onlineshop (siehe Link oben) zum Vorzugspreis von 41,86 € zzgl. Versandkosten (Artikelnummer 9044) an. Lassen Sie es sich schmecken!

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5. Türchen

Heute stellen wir Ihnen den zweiten Wein aus unserem Weinpaket für die Online Veranstaltung „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 vor - WHITE -Karl Pfaffmann

Wer wünscht sich nicht „White Christmas“ – weiße Weihnachten? Der „White“ des südpfälzischen Weingutes Karl Pfaffmann ist eine frische Weißweincuvée aus Chardonnay und Weißburgunder. Die frischen Zitrus- und Ananasaromen des Weißburgunders treffen hier auf ein leicht cremiges Frucht-Säurespiel, das untermalt wird von Quitte, Maracuja und Mango Aromen. Ein toller Begleiter zu leichten Vorspeisegerichten oder einfach nur Solo mit seinen Liebsten. 

Noch ein Tipp – denken Sie daran den Wein rechtzeitig zu kühlen!

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6. Türchen

Ohne Plätzchen backen wäre Weihnachten nur halb so schön. Deshalb hat unsere Koch-Auszubildende aus dem BASF Gesellschaftshaus Sanela Nowak für Sie ein leckeres Rezept für Mürbteigplätzchen zusammengestellt. Viel Spaß beim Nachbacken. Das Rezept finden Sie weiter oben auf dieser Seite.

Die BASF Gastronomie wünscht Ihnen allen einen schönen Nikolaustag und einen besinnlichen 2. Advent.

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7. Türchen

Bei unserem „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 werden wir einen Pfälzer Weihnachtsburger zusammen zubereiten. Ein Bestandteil des Burgers wird Rosenkohl sein. Heute zeigt Ihnen unser Küchendirektor Sven Feldmann wie der Rosenkohl dafür richtig geputzt wird. 

Wussten Sie schon?? …ab Oktober hält Rosenkohl aus heimischem Anbau Einzug in die Gemüsetheken und Wochenmärkte und hat bis Januar seine Saison. So klein und zart die Röschen auch sind, in Bezug auf Nährstoffe haben sie es ganz schön in sich! Sie enthalten Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und Vitamin C. Kommen Sie vitaminreich und gesund durch den Winter.

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8. Türchen

Heute stellen wir Ihnen unseren würzigen Nusskuchen vor. Er ist ein beliebtes Gericht unserer Betriebsgaststätten und auch ein echter Geheimtipp für Ihr Weihnachtsessen. Von diesem Festtagsschmaus vollgepackt mit weihnachtlichen Gewürzen profitiert nicht nur die Nase. In den genussvollen Zutaten des Gerichts stecken Mineral- und Ballaststoffe. Die Nüsse und Kerne enthalten wertvolle Fette und der heimische Kohl Folsäure, Vitamin C und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Probieren Sie ihn mal aus! Das Rezept finden Sie weiter oben auf dieser Seite.

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9. Türchen

Heute stellen wir Ihnen den dritten Wein aus unserem Weinpaket für unsere virtuelle Veranstaltung „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 vor - La Cosecha – Heredad Ugarte.

Geschützt von der Sierra de Cantabria liegt das Weingut Eguren Ugarte in Mitten der Region Rioja Alavesa. Voller Leidenschaft und Herzblut widmet sich, bereits seit 1870, die Familie Eguren dem Weinbau. Der „Cosecha“ ist der ideale Begleiter zu unserem X-Mas Burger oder auch zu anderen weihnachtlich deftigen Speisen. Ein Rotwein als Einstieg in die Aromawelt des Riojas, der Sie umgehend in Weihnachtsstimmung versetzen wird. 

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10. Türchen

Bei unserem „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 werden wir einen Pfälzer Weihnachtsburger zusammen zubereiten. Heute stellen wir Ihnen die Besonderheiten des Saumagens vor.

Saumagen - das Pfälzer Nationalgericht schlechthin. Ein wesentlicher Bestandteil des Saumagens, der mit allerlei Zutaten gefüllt ist, sind Kartoffeln und Schweinebauch. Was die Füllung angeht sind der kreativen Vielfalt keine Grenzen gesetzt – so kommen mal „Keschde“ bekannt als Kastanien, Spargel, Pilze, Schafskäse oder grüner Pfeffer mit in die Füllung.

Alternativ kann der Saumagen durch ein Patty aus Rindfleisch ausgetauscht werden. Für die Vegetarier hat unser Küchendirektor Sven Feldmann ein leckeres Rezept für ein vegetarisches Patty für Sie erstellt. Das Rezept finden Sie weiter oben auf dieser Seite.

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11. Türchen

Suchen Sie noch ein passendes Weihnachtsgeschenk? Dann haben wir heute das ideale Geschenk für alle Gin-Liebhaber:

GIN par FUMÉ Sauvignon Fumé Single Cask Finish BASF Exklusiv

Dieser hochwertige, aromatisch-würzige Gin entstand in einem Gemeinschaftsprojekt des Weinkellers der BASF mit der Brennerei Ziegler aus Freudenberg. Besonders macht den Gin par FUMÉ seine sechsmonatige Lagerung in einem gebrauchten 500-Liter Eichenholzfass: Das Fass stammt aus dem Keller des Weinguts Bassermann-Jordan. Zuvor wurde im dem Eichenfass die hocharomatische Sorte Sauvignon Blanc gelagert – ein einzigartiger, BASF exklusiver Genuss!

Erhältlich in unserem Onlineshop >> www.weinkeller.basf.de

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12. Türchen

Wie feiern unsere Köche eigentlich Weihnachten?

Das verraten Ihnen heute unsere Küchenleiter der BASF Gastronomie Tino Kuckenburg und Thomas Oberbeck.

Das Video zu diesem Post finden Sie auf unseren Social Media Kanälen. Folgen Sie uns auf Instagram oder Facebook!  

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13. Türchen

Sie haben Ihren Lieblingswein schon ausgetrunken und möchten die Flasche nicht wegwerfen? Dann haben wir einen Tipp wie Sie diese weiter verwenden können... Mit einer Flaschenlichterkette zaubert man ein schönes Flaschenlicht! Durch das indirekte Licht kommt gemütliche Weihnachtsstimmung auf. Und das Beste dabei ist, Sie leisten gleichzeitig einen Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit. Viel Spaß beim Nachbasteln…

Wir wünschen Ihnen einen schönen 3. Advent!

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14. Türchen

Heute stellen wir Ihnen den vierten Wein aus unserem Weinpaket für unsere virtuelle Veranstaltung „Weihnachtsmarkt@home“ am 18.12.2020 vor:

Glühwein - Weinbiet

Wei(h)nachtsmarktzeit ist Glühweinzeit. Insbesondere in den kalten Wintermonaten ist der nach Anis und Weihnachtsgewürzen duftende Trank ein wahrer Genuss. Das Weinbiet wurde benannt nach dem gleichnamigen Berg im Herzen der Pfalz. Er sorgt für Schutz und Wärme der Reben und seine kraftvollen Böden sind das Fundament jedes Weines, der im Weinbiet Keller schlummert.

Tipp von unserem Küchendirektor: Den Glühwein aus unserem Weinpaket können Sie auch wunderbar zum Zubereiten der Glühweinzwiebeln am 18.12. verwenden.

Möchten Sie noch ein Weinpaket kaufen? Dann erhalten Sie dieses noch im Weinfachgeschäft der BASF Weinkellerei, Anilinstraße 14 in 67063 Ludwigshafen.

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15. Türchen

120 Jahre BASF Weinkeller - Espiritu 1901, der Jubiläumswein:

Gemeinsam mit dem Weingut Teso La Monja aus dem Toro Gebiet in Spanien haben wir den BASF Exklusiv Wein „Espiritu 1901“ auf den Weg gebracht. Die Besonderheit: Teile des Weines stammen von im Jahr 1901 gepflanzten Reben. Ein tolles Beispiel dafür, wie Tradition und Moderne immer wieder aufeinandertreffen!

Für alle Weinliebhaber oder als Geschenkidee bieten wir den „Espiritu 1901“ heute im Onlineshop unter www.weinkeller.basf.de zum Vorzugspreis von 23,61 € (Artikelnummer 104317) an. Zum Wohl!

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16. Türchen

Christstollen – der Weihnachtsklassiker, der an einem gemütlichen Adventssonntag nicht fehlen darf! Unsere Koch-Auszubildende Marie Gutte aus dem BASF Gesellschaftshaus hat für Sie ein einfaches und leckeres Rezept zusammengestellt. Mit diesem gelingt das Traditionsgebäck bestimmt. Das Rezept finden Sie weiter oben auf dieser Seite. Viel Spaß beim Nachbacken!

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17. Türchen

Endspurt für DAS Event vor Weihnachten! Heute haben wir in unserem Türchen einen kleinen Vorgeschmack auf morgen versteckt…

Haben Sie schon die passenden Sekt- und Weingläser gerichtet? Und die Zutaten für den Pfälzer Weihnachtsburger haben Sie auch schon eingekauft? Dann sind Sie bestens für das Event vorbereitet...

Eine Checkliste für Ihre Vorbereitungen zu Hause sowie das Rezept für den Burger finden Sie weiter oben auf dieser Seite.

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18. Türchen

Es ist so weit… heute Abend findet unser Weihnachtsmarkt@home statt…Schalten Sie ein! Wir freuen uns auf einen unterhaltsamen Abend mit Ihnen. Weiter oben auf dieser Seite finden Sie heute Abend den Stream zum Event. Viel Spaß!

 

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19. Türchen

Gestern haben wir eine tolle Veranstaltung mit Ihnen zusammen erlebt. Wir sind begeistert von der Resonanz - über 2700 Zuschauer waren live dabei! Vielen, vielen Dank dafür!!!

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20. Türchen

Haben Sie schon alle Weine für Ihr Weihnachtsessen zusammen?

Falls nicht finden sich sicherlich einige Anregungen in unserer Festtagsweinliste. Vom Schaumwein über himmlische Weißweine bis hin zu kräftigen Rotweinen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hier finden Sie die ausgewählten Tropfen >> weinkeller.basf.de

Wir wünschen Ihnen einen schönen 4. Advent!

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21. Türchen

Kommt bei Ihnen auch ein simples Weihnachtsessen an Heiligabend
auf den Tisch? Würstchen mit Kartoffelsalat kennt fast jeder.

Für diesen Klassiker hat unser Kollege aus der Betriebsgaststätte Nico Scheuermann ein Rezept für einen leckeren Kartoffelsalat erstellt.

Das Rezept finden Sie weiter oben auf dieser Seite. Viel Spaß beim Nachkochen!

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22. Türchen

Wussten Sie, dass wir in Breitnau ein Aktivhotel betreiben? Das BASF Haus Breitnau liegt im idyllischen Hochschwarzwald und ist der perfekte Ort, um dem Alltag zu entfliehen! 

Weitere Informationen finden Sie unter www.haus-breitnau.basf.de.

Schauen Sie mal rein!

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23. Türchen

Heute versteckt sich hinter dem Türchen ein Clip unserer Kollegen aus dem René Bohn Hotel. Unser Auszubildender Luca Ebhodaghe zeigt Ihnen einen Tipp zum Serviettenfalten. Damit gelingt die Vorbereitung auf eine gedeckte Tafel zu Weihnachten. Den Clip finden Sie auf unseren Social Media Kanälen. Viel Spaß beim Nachfalten! 

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24. Türchen

Ein Jahr, das uns alle vor ungeahnte Herausforderungen gestellt hat, neigt sich dem Ende. Wir wünschen all unseren Gästen, Kunden, Mitarbeitern und Freunden frohe Weihnachten und besinnliche Feiertage. Lassen Sie uns positiv nach vorne schauen! Bleiben Sie gesund!