Ludwigshafen
Backstube Chemielabor
Experiment zur Funktion von Backpulver
"Hast du dich nicht auch schon einmal gefragt, was beim Zubereiten und Backen eines Kuchens eigentlich passiert?
So eine Backstube ist nämlich ein richtiges kleines Chemielabor, im dem es viel zu entdecken gibt!"
Fachkompetenzen des Experiments
Schülerinnen und Schüler...
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führen ein naturwissenschaftliches Experiment zu Backpulver und seiner Funktion beim Kuchenbacken durch
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lernen eine Vielzahl von Laborgeräten kennen (Reagenzgläser, Erlenmeyerkolben, Magnetrührer, etc.) kennen
- lernen, dass das Blubbern einer Flüssigkeit ein Zeichen für die Bildung eines Gases ist
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lernen Eigenschaften des Gases Kohlenstoffdioxid kennen (CO2 ist schwerer als Luft)
- führen im Experiment den Nachweis durch, dass es sich bei dem entstehenden Gas um Kohlenstoffdioxid handelt (brennende Kerze erlischt)
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verstehen anhand der kindgerechten schematischen Darstellung, dass beim Mischen des Kuchenteiges das Mehl und das Backpulver ein Teilchennetz bilden, das alle Zutaten zusammenhält
- verstehen, dass das CO2 dafür sorgt, dass der Kuchen schön luftig ist
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verfestigen ihr Wissen zum Versuchsaufbau im abschließenden Expertentest
