Potraviny a výživa

food-nutrition

Veľmi špeciálna zmes

Soľ je omnoho viac ako len korenina. A jedlo nie je jediné, ktoré potrebuje štipku soli: Je ju možné nájsť aj v mydle, skle a plastových nádobách.

Prečítať článok (po anglicky)

food-nutrition

Chémia jabĺk

Jablká oprávnene získali dobrú povesť ako zdravá potravina, pretože "ovocná lekáreň" sa ukrýva hneď pod šupkou.

Prečítať článok (po anglicky)

food-nutrition

Ako sa v budúcnosti uživíme?

Celosvetová produkcia potravín sa musí zvýšiť, aby dokázala zabezpečiť výživnú stravu pre všetkých. Nápady z celého sveta by mohli zmeniť spôsob nášho stravovania.

Prečítať článok

food-nutrition

Chémia varenia

Spisovateľ Harold McGee o obľúbených mýtoch o jedle a vede, ktorá sa za nimi ukrýva.

Prečítať článok

food-nutrition

Moderné technologické riešenia na boj proti hladu

Smartfóny, inteligentné stroje a vertikálne záhrady v mrakodrapoch. Ako inovatívne koncepty menia poľnohospodárstvo budúcnosti?

Prečítať článok

food-nutrition

Zasievanie semien Druhej zelenej revolúcie

Prabhu Pingali v rozhovore hovorí o možnostiach v oblasti boja proti hladu.

Prečitať rozhovor

food-nutrition

Stan na slnečnú energiu udržiava čerstvosť potravín

Konštrukcia podobnú stanu, ktorá je určená na potraviny a má pomáhať drobným poľnohospodárom v horúcich a suchých oblastiach znížiť mieru kazenia nazberaných surovín.

Prečítať článok

food-nutrition

Posvietili sme si na skryté ochorenia

Zanedbávané tropické choroby neboli dlho v záujme širšieho sveta. Ale vďaka medzinárodnému úsiliu sa to postupne mení.

Prečítať článok

food-nutrition

Pestovanie cukiny vo vesmíre

Skúmanie nových možností v oblasti poľnohospodárstva sa nekončí na Zemi. Nové rozmery v oblasti pestovania zeleninovej záhrady sa núkajú aj vo vesmíre.

Prečítať článok