Dobre zabalené

Dnes musia obaly zabezpečovať viac než len ochranu potravín. Nicolas Eilken, riaditeľ 3D dizajnu v dizajnovej a brandingovej agentúre Lothar Böhm a lektor v oblasti obalovej techniky na Brand Academy, vysokej škole dizajnu a komunikácie v nemeckom Hamburgu, vysvetľuje, čo všetko musia spĺňať súčasné obaly.

Tvoríme chémiu: Priemysel neustále vyvíja nové materiály na balenie a ochranu potravín ako aj na znižovanie negatívneho dopadu na životné prostredie. Ako si pri toľkej rozmanitosti vyberáte ten správny obal pre svoje návrhy – napríklad obal na syr?

Nicolas Eilken: To by záviselo od druhu syra. Niektoré druhy syra zrejú v obaloch a potrebujú cirkuláciu vzduchu, zatiaľ čo iné potrebujú bariéru proti kyslíku. Úlohu hrajú aj potreby spotrebiteľov, rovnako ako aj prezentácia – veci ako okienko pre náhľad na syr, vzhľad syra v regáli, alebo jeho odlíšenie od konkurencie. A samozrejme, materiál obalu musí byť trvalo udržateľný.

Mnohí spotrebitelia sa rozhodujú, ktorý výrobok si kúpia, keď si prezerajú regály v obchodoch. Ako ich môže ku kúpe navnadiť obal?

Napríklad prostredníctvom grafického dizajnu je v prvom rade vyjadrená čerstvosť, zatiaľ čo samotný materiál môže sprostredkovať vnem udržateľnosti a exkluzívnej kvality. Ak spotrebiteľ vezme výrobok do ruky, môže si všimnúť, že obal sa dá ľahko otvoriť a opätovne uzavrieť, takže sa používa pohodlne a prakticky. Všetky tieto faktory ho dokážu presvedčiť, aby si výrobok kúpil, a navyše, aby sa vrátil k značke aj pri budúcom nákupe.

Vaša dizajnová agentúra Lothar Böhm má kancelárie v Hamburgu, Londýne aj vo Varšave. Dávajú Poliaci prednosť iným veciam ako Briti alebo Nemci, pokiaľ ide o obaly potravín?

Relatívne vzaté, Nemci sú menej ochotní experimentovať a sú veľmi racionálni. Obaly by im mali sprostredkovávať vnem kvality; zákazníci hľadajú vysokú kvalitu za dobrú cenu. Chcú tiež vidieť, čo kupujú. Briti sú o krok vpred, pokiaľ ide o dizajn – neprekáža im dokonca ani ružové balenie syra! V Poľsku zasa musí byť obal autentický a hravý a musí mať jasnejšie farby. Keďže každý národ má odlišné zvyky a obyčaje, v potravinárskom priemysle je ťažké vyrábať obaly, ktoré by sa dali paušálne používať na celom svete.

Rastúce množstvo odpadu z obalov je stále problém. Čo proti tomu robíte?

Hľadáme spôsoby, ako znížiť jeho objem, ako aj záťaž na dopravu a logistiku. Okrem toho pracujeme na úspore materiálov tým, že minimalizujeme hrúbku obalov.

Existujú nejaké funkcie potravinových obalov, ktoré by ste radi videli vo vývoji?

Väčšinu funkcií je možné realizovať už teraz, sú to napríklad chladiace či samoohrievacie obaly. Vedci v súčasnosti pracujú na tom, ako pridať na obaly pohyblivé obrázky alebo meniace sa slogany. To by nám umožnilo omnoho pútavejšie komunikovať s menšími obalovými jednotkami. Je to však stále neúnosne drahé, no myslím, že je to na ceste.