協作創新 讓營養更精準
客製化旅遊、客製化球鞋，到客製化飲料瓶身設計，在消費領域，一股「私人定製」風正悄然吹起⋯⋯市場調查公司英敏特(Mintel) 在其2017 年初發佈的一份報告中指出，個性化定製正快速成為消費者的期望，「一體適用」的方法將逐漸不適用。
健康養生市場則更是如此。每個人身體情況不同，生活方式千差萬別，對營養的需求也不一樣。因此，基於特定健康需求或透過診斷工具與設備的「精準營養」正走向主流。
為推廣精準營養概念在中國的普及，中國膳食補充劑領導品牌湯臣倍健正聯合產業上下游以及橫向的科學研究學院機構，以終端市場為導向，打造精準營養產業聯盟。巴斯夫作為全球領先的營養原料供應商，正與之展開積極合作。
精準營養的目的在於進行安全、高效的個人化營養干預，以維持身體健康、有效預防和控制疾病的發生與發。
在Celis-Morales1 等專家發表的一篇論文中提到，以1269 位成年人為樣本進行為期六個月的營養干預，結果顯示，較常規方式，精準營養對飲食行為的改變有更大、更積極的影響。客製化營養干預不僅能改善生活品質，還漸漸成為疾病預防的一種創新方式。
而在消費終端，這一趨勢也開始浮現。「根據研究機構對美國成熟市場的調查，我們看到了相關資料的驗證。消費者願意為精準營養買單，市場的需求已經足夠支撐精準營養產業的發展了。」湯臣倍健公司科技中心總監張旭光博士說：「著重在個體需求的精準營養，勢必成為營養科學和疾病預防科學的重要發展方向。」
為此，2015 年，湯臣倍健調整了公司策略，從單一營養膳食產品供應商逐步升級為健康干預的綜合解決方案提供商。
然而，精準營養在中國屬於新興事物，相關的研究和轉化依然存在挑戰。張旭光說：「精準營養的議題最近兩年剛剛被大家熟知，本地基礎研究和消費者的認知跟歐美等發達市場相差10 年以上。」
中國市場的認知落後僅僅是一個方面，具體實施仍面臨巨大的技術挑戰。
一方面，人類身體複雜，人們對食物與營養素有著多樣化的選擇和需求。即便是單一個體，當時間、環境等因素改變時，對於營養的需求也會產生差異，為精準營養方案的客製化增加了難度。
另一方面，業界尚未形成統一的個體健康資料和健康標準。精準營養在實際操作中需要動用資料追蹤和搜集技術、精準醫學和檢測技術等，甚至是一、二期人體試驗。在此基礎上才能得到個體檢測資料，資料累積多而全後才能建立個體健康資料庫和健康標準。而在目前的市場情況下，不同資料點的監測屬於不同科學範疇，牽涉到包括科學研究、產品研發、應用等多個單位。
張旭光指出：「所以，精準營養的核心研發策略是合作創新。」於是，湯臣倍健決定聯合原料供應商、研究機構、醫療機構等相關方，打造一個集研發、產出、教育為一體的精準營養產業聯盟，有效整合資源，進行以終端市場應用為導向的研發活動和解決方案開發。
:16x9?dpr=off&fmt=webp-alpha&fit=crop%2C1&wid=1280&hei=720 "汤臣倍健-张旭光(Dr.Felix Zhang).jpg")
「精準營養的核心研發策略是協作創新。」
張旭光博士湯臣倍健公司科技中心總監
功能清晰、作用机理明确的保健品本身就是精准营养干预的重要内容。因此，精准营养的产品开发一直是汤臣倍健研发的重中之重。由于精准营养研究的复杂性，汤臣倍健对原料提出了更高的要求。一家技术领先、综合实力雄厚的原料供应商是其急需的。
带着其原料需求和面临的技术难点，汤臣倍健找到了巴斯夫。在详细了解客户需求后，巴斯夫营养与健康部人类营养高级经理陈樑感到很兴奋：“汤臣倍健与巴斯夫有同样的愿景，即致力于因人因时、精准营养。我们乐意同客户分享巴斯夫在该领域的经验技术，深入合作，助力客户成功实现其产品布局和商业目标。”
「我們樂意與客戶分享巴斯夫在精準營養領域的經驗技術，深入合作，協助客戶成功實現產品佈局和商業目標。」
陳樑，巴斯夫營養與健康部人類營養資深經理
:16x9?dpr=off&fmt=webp-alpha&fit=crop%2C1&wid=1280&hei=720 "巴斯夫-陈樑(Leon Chen).JPG")
據陳樑透露，巴斯夫很早就參與精準營養這個領域。巴斯夫近年來透過全球研發技術和專業知識網路有計劃地開發提升日常膳食營養和改善高齡生活品質的解決方案，在精準營養領域處於全球領先地位，有能力為湯臣倍健提供基於精準營養課題的客製化原料解決方案。
在此一背景下，雙方於2017 年5 月在北京簽署了一項長達十年的研發策略合作協定。未來雙方將充分發揮各自在產品和原料上的優勢，展開精準營養相關的技術合作及轉化專案等。
目前巴斯夫正在積極參與湯臣倍健客製化維生素以及應對老年人肌少症營養產品兩個專案的研發。個體對維生素的需求不一樣，巴斯夫將從原料、最終產品，以及法規角度幫助湯臣倍健開發滿足消費者精準營養需求的維生素產品。而在針對肌少症的精準營養產品研發上，巴斯夫將參與合作功效實驗，探索共軛亞油酸對肌少症的影響。此外，雙方還將在市場訊息分享、發展趨勢和品牌活動等方面進行定期交流，積極推動精準營養的市場教育及發展。
巴斯夫的參與將為聯盟帶來優勢。巴斯夫人類營養事業部門投入了一支遍佈全球的研發團隊來支援精準營養的產品研發。巴斯夫營養與健康部技術經理盧慧娟表示：「我們的研發人員位於德國、丹麥、新加坡等地。各地區將共用研發平台和資源，進而提高精準營養領域的研發能力。」。
巴斯夫的優勢不止於此。盧慧娟介紹：「正如精準營養的推動需要跨行業間的通力合作，在原料的開發上，我們也需要結合多方力量。除了人類營養部門，包括藥物輔料部門等多個部門也積極投身其中。能提供藥物賦形劑完全是巴斯夫這樣的老牌綜合原料供應商的優勢，營養錠劑需要賦形劑。巴斯夫的藥輔料部門擁有醫藥領域的尖端設備，完全可以生產出符合要求的產品，和營養原材料形成一個整體解決方案，為客戶帶來便利。」
除此以外，巴斯夫還能對規模化生產提供資源。盧慧娟說：「深耕市場多年，巴斯夫在價值鏈的各端都累積了豐富的經驗。例如，在生產製程方面，我們曾為湯臣倍健提供一張列表，它涵蓋了生產設備供應商以及相關品牌，各種設備的產能以及優劣勢以供挑選。」而這次在精準營養領域的合作，巴斯夫依舊可以提供這樣的支援，甚至提供駐廠指導。
在張旭光看來，與巴斯夫的合作帶來了非常正面的影響。雙方合作可以縮減研發和註冊時間，加速優質原料進入中國。此外，合作還將形成連動體系，有效搭配研發資源，進而開發更多滿足中國市場需求的新產品。張旭光補充：「在以市場為導向的研發之下，這是一種最快最有效的模式。」
第一個面向是飲食和生活方式的干預，利用可穿戴技術或者其他物聯網技術追蹤人們的飲食、運動、日常活動等生活方式相關的資料，進而客製化健康解決方案。
第二個面向是表型分析及干預，以體檢檢測結果、醫院或者實驗室等檢測專案指標資料為基礎，提出干預方案。
第三個面向是基因型分析及干預，基於基因序列， 健康、代謝、疾病有關的SNP（single nucleotidepolymorphism, 單核苷酸多態性）分析，族群世代研究、腸道菌群基因檢測等專案提出營養干預指導，但是需要結合參考表型資料評估。
1 Celis-Morales et al., 2016. Effect of personalized nutrition on health-related behaviour change: evidence from theFood4me European randomized controlled trial. International Journal of Epidemiology. DOI: https://doi.org/10.1093/ije/dyw186