全球有7300万脆弱的小学生无法在学校吃上食物。
来源：联合国世界粮食计划署（2020）
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喂养年轻心灵
孩子无法在空腹状态下好好学习。肯尼亚的Food4Education表明，投资营养，必有回报。
当位于肯尼亚首都内罗毕东北郊的小镇Ruiru处在黎明破晓时，Lucy Wangui正准备回家。这位有着三个孩子的45岁母亲和她的同事刚在Ruiru小学过夜，烹饪热食，为孩子们提供午餐。作为新办学校供餐计划的一部分，这些午餐将提供给镇上数千名学童。
Celestine Nawire在大饭锅中处理一桶米饭，这是九个饭锅中的一个，每个饭锅容量为600公斤。
该计划由Food4Education运营，它是一家位于内罗毕的非营利组织，为三所不同学校的厨房提供餐食补贴餐，惠及33,000名学生。Wangui认为这是天赐之物。“保证孩子们至少能吃到温热的一餐，这对许多努力维持生计的父母来说是个极大的解脱。”她说。Ruiru小学的食物是在色彩鲜艳的厨房里烹制的。几米外是一座现代化建筑，里面有一个闪闪发光的蒸汽厨房 — 这是Food4Education发展的下一步。
Food4Education创始人 Wawira Njiru 在全新的蒸汽厨房内。
这与2011年相去甚远，当时创始人Wawira Njiru是南澳大利亚大学20岁的学生，学习营养和食品科学，决定为学校供餐筹集资金。“我在Ruiru小镇长大，有幸能三餐吃饱，可很多和我一起玩的孩子都并非如此。这导致我们境遇大为不同。与其他人不同，我能有机会上大学。” 她说。
工人对谷物和其他食品进行分类和称重，其中许多由当地农民供应。
规模经济
她第一次努力筹集到足够的资金，来建立一个临时厨房，为100名学生提供服务。2014年回到肯尼亚的Njiru创建了Food4Education，并在Ruiru小学建立了一个永久厨房，大获成功。截至2019年，这个厨房每天为当地学校学生提供10,000顿餐食。Njiru的下一个目标是到2026年能提供100万顿餐食。
一名学生收到她的Tap2Eat智能腕带。她可以用它购买午餐，无需使用现金。
目前，这些餐食通过捐赠和食品配送业务的利润来补贴。然而，为了实现她的新目标，Njiru需要将该项目的财务基础变得更可持续。通过投资高效的蒸汽厨房技术，并利用规模经济，Food4Education已经将每餐成本降低了逾40%。她的目标是父母贡献的款项最终能负担起全部费用。技术也起着关键作用。学生使用Tap2Eat智能腕带支付餐费。父母使用广泛使用的移动货币服务，将钱存放到腕带上，他们不需要银行账户就能实现这一点。“这项技术帮助我们在短短几个月内，将项目规模从2,000名儿童扩大到10,000名儿童。” Njiru说。
在经济上，没有什么比喂养孩子能提供更好的回报率。
饭菜分量充足，所以总有剩余食物与同学、家人分享。
菜单至少提供每日推荐卡路里和蛋白质摄入量的三分之一。
Food4Education已经产生了切实的影响。“通过我的研究，我了解到营养会影响认知能力。在这里，我们已经看到，学校供餐不仅可以提高绩效，还可以减少缺勤。” 她说。一项针对参与Food4Education项目的学校开展的研究表明，它们的平均表现优于没有供餐计划的学校，达20%。这些学校也有更多学生升学到高中。
“学校供餐通常被视为开支，而不是投资。” Njiru说，“然而，根据联合国世界粮食计划署的数据，在学校供餐上每花一先令，你就能得到九先令的回报。在经济上，没有什么比喂养孩子能提供更好的回报率。”
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