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Die Schimmelpilzart Aspergillus niger ist von Natur aus in der Lage, verschiedene technisch nutzbare Enzyme wie Phytase, Glucanase und Xylanase zu bilden. Allerdings produziert der Pilz auf natürlichem Wege nur geringe Mengen dieser Biokatalysatoren. Mit Hilfe gentechnischer Methoden wurde dieser Mikroorganismus so optimiert, dass er – sozusagen wie eine lebende Fabrik – große Mengen an Phytase und anderen Enzymen herstellt.

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Enzymes

Vitamins. Close Up Of Happy Beautiful Girl With Pill With Cod Liver Oil Omega-3. Nutrition. Healthy Lifestyle. Nutritional Supplements. Sport, Diet Concept. Vitamin D, E, A Fish Oil Capsules.; Shutterstock ID 338420033

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