Fachmann:frau (m/w/d) für Systemgastronomie
mit anschließender Möglichkeit einer Zusatzqualifikation am ICA
Du lässt nichts anbrennen und bewahrst stets einen kühlen Kopf? Du zauberst deinen Gästen ein Lächeln ins Gesicht? Dann bist du in unserem Gastronomie-Team richtig. In den Betriebsgaststätten der BASF essen täglich rund 7000 Mitarbeiter:innen. Gemeinsam mit dem Team sorgst du für ein ebenso leckeres wie ausgewogenes Angebot. Neben dem Anrichten der Speisen, kaufst du die Waren ein und kümmerst dich um die richtige Lagerung. Besonderes Sahnehäubchen - als Azubi wirst du bereits in unseren verschiedenen Betriebsgaststätten eingesetzt, sammelst Erfahrungen und lernst, selbständig Abläufe zu managen.
Alles im Überblick
Nach der erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung besteht die Möglichkeit einen auf zwei Jahre befristeten Arbeitsvertrag bei der BASF Gastronomie GmbH zu erhalten. Du arbeitest in deinem gelernten Beruf und bildest dich innerhalb eines Jahres am Institute of Culinary Art in betriebswirtschaftlichen Themen weiter.
Bei dieser Zusatzqualifikation kaufmännische/r Betriebsleiter:in Gastronomie (IHK) lernst du wichtige Grundlagen des Personalmanagements, Prozessmanagements oder auch der Kostenrechnung kennen und werden auf Führungsaufgaben vorbereitet. Die Kosten übernimmt die BASF für dich. Im Anschluss an die Abschlussprüfung kannst du die erlernten Fähigkeiten und Kenntnisse in unseren Restaurants und Hotel anwenden.
Was ist das ICA?
- Institut für innovative Weiterbildungsmaßnahmen für Gastronomieberufe
- Größtes Netzwerk der Foodservice-Branche
- Angebot von angesehenen Abschlüssen in der Gastronomie-Branche
- Staatlich anerkannte Einrichtung der Weiterbildung
Wie ist die Zusatzqualifikation aufgebaut?
Die Zusatzqualifikation ist in 4 Module à je 3 Monate aufgebaut, in welcher du dich zur/m kaufmännische/n Betriebsleiter:in Gastronomie (IHK) qualifiziert wirst. In den einzelnen Modulen erwirbst du Kenntnisse in den folgenden Bereichen:
- Wertschöpfungsmanagement
- Supply-Chain- & Prozessmanagement
- Marketing und Personalmanagement
- Produktion & Kostenrechnung
Mit der Zusatzqualifikation öffnen sich neue Türen für deine Zukunft in der Gastronomie- und Hotelbranche.
- Anrichten und Ausgabe von Frühstück und Mittagessen
- Beschaffung und ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Planung und Zubereitung von Speisen und Prüfung der Qualität und Hygienesicherheit
- professionelle Betreuung und Beratung von Gästen
- Planung des Mitarbeitereinsatzes und der Kostenkalkulation
- Kontrolle und Optimierung der betrieblichen Abläufe
- Einplanung von genügend Zeit für die Küchenreinigung
- Besonderes Sahnehäubchen: Du wirst bereits als Azubi zum Chef – in einer unserer Betriebsgaststätten auf der "Friesenheimer Insel". Dort übst du frühzeitig selbständiges Arbeiten in der Systemgastronomie und lernst, die Abläufe eigenständig zu planen. Wir vermitteln Dir alle Fähigkeiten, die du zum eigenständigen Führen einer Betriebsgaststätte benötigen – und stehen dabei stets im Hintergrund für alle Fragen und Eventualitäten zur Verfügung.
- Vergütung: Gehalt im ersten Ausbildungsjahr 1.073 € pro Monat; im zweiten 1.152 € und im dritten 1.256 €, Jahresprämie, Zukunftsbetrag und Urlaubsgeld, Feiertags- und Nachtzuschläge sowie Zuschuss zum Jobticket, 2 Tage bezahlte Freistellung zur Prüfungsvorbereitung
- Urlaub und Arbeitszeit: 30 Tage Urlaub und Dienstpläne mit geregelten Arbeitszeiten sowie überwiegend arbeitsfreie Wochenenden und Feiertage, elektronische Zeiterfassung, Überstunden werden abgefeiert, außerdem zahlreiche Freizeit- und Fitnessangebote
- Zusatzleistungen: Tablet, Arbeitskleidung inkl. Reinigung und Schuhgutschein sowie Finanzierung der Bücher für die Berufsschule, Wohnmöglichkeiten für Azubis von weiter weg
- Einarbeitung und Qualifizierung: Start in die Ausbildung Schritt für Schritt mit festen Ansprechpartnern und gleichzeitig direktem Einstieg in die täglichen Abläufe in Küche, Service, Warenwirtschaft, Controlling und Einkauf, maßgeschneiderte Schulungsangebote, eigenverantwortliche Aktionstage und Azubiprojekte sowie Teilnahme an Gastronomiewettbewerben, Berufsschulunterricht in der BBS Technik II in Ludwigshafen
- Mindestens eine gute Berufsreife / einen guten Hauptschulabschluss
- Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit
- Spaß am Zubereiten von Speisen, Planen und Organisieren
- Serviceorientierung und Kommunikationsfähigkeit
- Erste Erfahrungen in der Gastronomie bzw. Systemgastronomie wünschenswert
Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Bei guten Leistungen kann die Abschlussprüfung um ein halbes Jahr vorgezogen werden.
Nach deiner erfolgreichen Ausbildung besteht die Möglichkeit zur befristeten Übernahme und dem Erwerb der Zusatzqualifikation Kaufmännische/r Betriebsleiter:in Gastronomie (IHK) am Institute of Culinary Art. Oder du sammelst weitere Erfahrungen in der Gastronomie namhafter Hotels und Restaurants im In- und Ausland und bereitest dich so professionell auf deine berufliche Weiterentwicklung vor etwa zur/m Restaurantmeister:in, Betriebswirt:in Systemgastronomie, Betriebswirt:in Catering/Systemverpflegung oder Diplom-Betriebswirt:in Tourismus, Hotel und Gaststättenwesen.
Informiere Dich vorab über die BASF Gastronomie, wozu unser Hotel René Bohn, das Gesellschaftshaus, das Feierabendhaus, das Studienhaus St. Johann, das Aktivhotel Breitnau sowie der Weinkeller gehören. Alle Informationen dazu sowie den Veranstaltungskalender der Gastronomie findest Du unter www.gastronomie.basf.de
